Merlot de Fully

Faisant partie des cépages moyennement tardifs, le Merlot, cultivé dans quasi tous les grands pays viticoles, s’est également développé en Valais.

Il aime les parchets peu arides et trouve ses conditions idéales sur des sols argileux, souvent situés en début de coteau.

Issu de la famille des Cabernet, porté par des tannins souples et soyeux, il doit son succès à sa robe sombre aux reflets violacés, à son caractère vineux doté d’arômes de baies des bois et de chocolat.

 

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Fiche technique

Gamme : collection barrique
Cépage : Merlot
Accord gourmands : Viandes en sauce (coq au vin, braisé), filet de bœuf en croûte.
Température de service : 16 à 18°C
Garde : 10-15 ans

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